28 февраля в Екатеринбурге прошел День татарской кухни

28 февраля, в день рождения великого татарского кулинара Юнуса Ахметзянова, в столице Урала состоялся праздник татарских блюд. 10 профессиональных учебных заведений области продемонстрировали многообразие национальных татарских угощений, которые смог попробовать любой желающий. Для сотрудников и преподавателей образовательных учреждений был организован семинар-практикум, а для всех присутствующих мастер-класс от поваров из Казани.

Всемирный день татарской кухни был учрежден в 2006 году. Дата его празднования выбрана не случайно. Это день рождения известного повара Юнуса Ахметзянова, который был большим знатоком и опытным мастером татарской кулинарии, ее пропагандистом и популяризатором. Юнуса Ахметзянова называют отцом татарской кухни. В системе общественного питания он работал с 1942 года. Стал автором многочисленных книг по кулинарии, разработал немало собственных рецептов.

В Екатеринбурге День татарской кухни отметили во второй раз. В прошлом году кулинарное мероприятие было более чем насыщенным: с самобытностью татарской кухни познакомили многочисленные национальные блюда, представленные молодыми кулинарами – воспитанниками профессиональных училищ Екатеринбурга и области, мастер-класс по приготовлению «кыстыбыя», а горячий характер татарского народа подчеркнуло огненно-пиротехническое выступление, что произвело настоящий фурор.

В этом году мероприятие состояло из 2 частей:

В 10 утра 28 февраля– открытие Дня татарской кухни по адресу: г. Екатеринбург, ул. Шефская, 6 (здание Профессионального училища №23). Выставка блюд татарской национальной кухни, которую подготовили команды десяти профессиональных училищ области. Выступление ансамбля «Асылъяр». После презентации выставки блюд и дегустации, педагоги профессиональных образовательных учреждений отправились на семинар-практикум.

После обеда началась  2–я  часть мероприятия во втором здании профессионального училища № 23, по адресу: г. Екатеринбург, ул. Шефская, 13, где был организован мастер-класс по приготовлению блюд татарской кухни и халяль пищи от поваров из Казани.

Организаторы кулинарного мероприятия: Постоянное Представительство Республики Татарстан в Свердловской области, Профессиональное училище № 23 при поддержке Министерства труда, занятости и социальной защиты Республики Татарстан, Министерства общего и профессионального образования Свердловской области.

В мероприятии приняли участие следующие учебные заведения:

ГАОУ СПО «Колледж малого бизнеса и предпринимательства» г. Казань (директор Романова Диана Александровна),  ГАОУ НПО «Торгово-кулинарного лицея» г.Казань (директор Ильин Анатолий Петрович), ГАОУ СПО «Международный колледж сервиса» г. Казань (директор Ковалева Фарида Рагибовна), ГБОУ СПО СО «Нижнетагильский техникум сервиса и питания (директор Сивкова Наталья Борисовна), ГБОУ СПО СО «Екатеринбургский торгово-экономический техникум» (директор Протасов Владимир Васильевич), ГБОУ СПО СО «Сергинский многопрофильный техникум», филиал «Михайловский» (зав. филиалом Аликина Светлана Васильевна), ГБОУ СПО СО «Первоуральский политехникум» (директор Марченкова Елена Ивановна), ГБОУ СПО СО «Нижнетагильский торгово – экономический колледж» (директор Голицына Светлана Владимировна), ГБОУ НПО СО «Профессиональное училище № 98» г.Полевской (директор Азгаров Александр Тагирович), ГБОУ СПО СО «Верхнепышминский механико-технологический техникум «Юность» (директор Лобастов Виталий Геннадьевич), ГБОУ СПО СО «Сергинский многопрофильный техникум» (директор Щукина Елена Ивановна), ГБОУ СПО СО «Режевской многопрофильный техникум» (директор Дрягилева Светлана Александровна),  ГБОУ СПО СО «Техникум индустрии и питания «Кулинар» (директор Бабкин Александр Михайлович), ГОУ СПО СО «Колледж управления и сервиса «Стиль» (директор  Колузакова Татьяна Сергеевна), ГБОУ НПО СО «Профессиональное училище № 23» (директор Гаранина Нина Ивановна), ГОУ СПО СО «Екатеринбургский экономико-технологического колледж» (директор Вертиль Владимир Васильевич).